La cucina di Sorso, semplice e mediterranea, deriva da una cultura contadina. Allo stesso tempo è originale, ricca di ingredienti e sapori fondamentali, priva di elaborazioni, aromatica di erbe ma non piccante. I suoi punti di forza sono le carni arrostite, i latticini, i salumi, il pane, gli ortaggi, i dolci e i vini.
Ecco un esempio di alcuni piatti fondamentali :

Li mirinzani arrusthu, tipicamente conosciuta come “carri di pobaru”: la melanzana viene divisa a metà, incisa per perdere l’acqua amara e cotta alla brace con un trito di aglio, olio, prezzemolo, pomodoro, peperoncino;
L’agliata è un sugo base per insaporire i pesci prima fritti, in particolare baccalà fritto e condito con olive di salamoia;
Lasdhagioru o favata di carne, è un piatto solitamente consumato nei periodi di Carnevale;
La ciogga o lumache è un piatto molto antico ma che riserva degli ottimi sapori;
Li ciggioni o gnocchetti preparati con salsiccia e pomodori;
La carri di cabaddu  o carne di cavallo;
pane tipico: una pagnotta bitorzoluta chiamata “tondu” o anche “colacola” a crosta dura e mollica compatta con occhiature evidenti: da questo lu “cuggoni”, la merenda di primavera con il pane spaccato a metà e svuotato della mollica per contenere il condimento di pomodoro, olio e sale. O la variante locale del celebre pane carasau, il nostro “biscottu  ipparraddu”, più spesso del primo, più fragrante.

La tradizione relativa ai dolci, vede come protagonisti :

Le tiricche, dolce solitamente con forma tondeggiante, composte da una sottile sfoglia che racchiude un impasto di cui l’ingrediente principale è la saba (un estratto del vino o del fico di cui sono ricchi i territori della Romangia);
I bianchini, che sono meringhe fatte con bianco d’uovo, mandorle tritate cotte in forno e aromatizzate con scorze di limone, biscottate fuori e cremose dentro;
I papassini, preparati in occasione della festività dei Santi e la ricorrenza dei defunti, sono fatti di pasta a base di farina e strutto con mandorle, noci, buccia d’arancia, e cotti in forno a legna.